SUIKER

Suiker word gehaald uit suikerbieten. Een suikerbiet bevat suiker en dit suiker bestaat uit glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtsuiker).

Het proces van suikerbiet tot suiker:
De suikerbiet groet op de akkers in Nederland, suikerbieten groei goed in ons klimaat.
Het groen van de suikerbiet, wat boven de aarde uitsteekt, vangt licht. Dit is nodig voor de aanmaak van suiker.
Als het tijd is om te oogsten worden de bieten van het land gehaald. Ze worden gewassen en gesneden, daarna gaan ze in een grote bak met kokend water.
Als ze gekookt zijn ontstaat er een soort wit soepje. Hier zitten nog steeds stukjes van de suikerbieten in, maar de suiker is eruit onttrokken. De hele soep wordt gefilterd en het vloeibare deel gaat verder in het proces. In het vloeibare deel zitten nog eiwitten en andere stoffen die niet nodig zijn voor de suiker, dit wordt eruit gehaald. Voor dit proces wordt een gesteente gebruikt. Deze wordt fijn gemaakt tot poeder en in de gefilterde vloeistof gemengd. Het gesteente onttrekt de onnodige stoffen uit het vloeistof en zorgt dat alleen de suiker nog overblijft, de suiker is dan nog niet gekristalliseerd.
Dit wordt gekookt. Nadat het gekookt is ontstaat er een bruinoranje kleurige dikke vloeistof. Hier wordt poedersuiker bij gedaan om het kristalliserende proces te versterken. De vloeistof met de gekristalliseerde suikerkristallen wordt gescheiden. Dan is het proces klaar en heb je van de suikerbiet suiker gemaakt.